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    食品安全是农贸市场管理的关键。自2014年浙江省推行《浙江省放心农贸市场创建实施方案》以来，杭州市西湖区市场监督管理局紧跟政府方案，在放心农贸市场创建过程中，以食品安全为主题，紧抓农贸市场的食品安全追溯、快速定性检测等多方面工作。截至2018年底，西湖区已创建了21家放心农贸市场。
    建设提升工作进行的这几年来，最明显的变化就是“臭鱼烂虾、乱哄哄”的市场没有了，一系列干净整洁、充满黑科技的“网红”农贸市场上线了。古荡农贸市场就是其中的佼佼者。
    古荡农贸市场毗邻西湖，位于古荡新村的弄堂转角处。古荡农贸市场总经理金长介绍道，古荡农贸市场是杭州首家推行追溯管理制的农贸市场。金长和市场管理团队，为所有商户建立一户一档索证索票管理制度，对农产品抽样、追溯和商户信息入档。2012年古荡农贸市场引入追溯电子秤，消费者购买成功后，电子秤自动打印出带有追溯码的购物小票，消费者可根据此追溯码查询产品信息，在商品准入保障的前提下，追溯制日趋完善。
    今年，在市场监管部门的支持下，古荡农贸市场在原本的追溯电子秤硬软件设施的基础上推陈出新，与多家科技公司联合开发“四码合一”的肉菜追溯系统，完成追溯与电子支付有效融合的试点建设。该系统将支付宝、微信、银联的支付二维码与追溯系统二维码融为一体，确保消费者在购物时既可移动支付，又可以实时获取一条电子信息，让纸质索票变成实时推送的电子小票，食品安全追溯信息一目了然。
    西湖区市场监管局市场规范科科长王太音指出，“四码合一”不仅可以向上追溯农产品的来源，也可以向下，通过线上的支付方式获取消费者信息，如果哪一批次食品有问题，通过该渠道可及时锁定相应消费者，获取联系并告知产品的问题，这也能够为消费者提供保障。
    “追溯系统的推出让顾客对食品安全更放心，可以根据电子小票查到蔬菜的来源，出了问题也能及时解决，对我们个体户来说是一道保障。”在古荡农贸市场工作近20年的个体经营户林女士说。
    在该系统的支持下，古荡农贸市场初步进入“大数据”追溯体系实际运用阶段，预计今年9月底在古荡农贸市场全面普及。2017年古荡农贸市场被评为浙江省五星级文明规范市场。除了古荡农贸市场以外，截至目前，西湖区还建成了浙江省四星级农贸市场3家、三星级农贸市场4家，基本实现每个镇街有2家及以上省级放心农贸市场。
    位于西湖区文新街道的骆家庄农贸市场是今年1月一家被浙江省市场监管局认定的“省四星级文明规范市场”。在获得这个荣誉之前，骆家庄农贸市场曾是杭州市农贸市场管理排名中的最后一名，建筑老化破旧、管理无章法，各类垃圾随处可见，与周边的高档小区严重不配套。2015年，骆家庄农贸市场的提升改造被列入年度实事项目。在西湖区市场监管局及多个部门的支持下，经过了一年的改造升级，骆家庄农贸市场于2016年1月正式营业，现在是杭州城西最大的农贸市场，周边有近50个居民小区，承担了近8万人的“菜篮子”重任。
    改造后的骆家庄农贸市场利用“智慧农贸市场与监督管理信息化系统”，建立经营户一户一档管理数据库，把每台电子秤与管理平台联网进行统一管理。在日常管理巡查中，一旦发现经营户存在不诚信经营行为，该市场管理人员就会如实录入随身携带的电脑，上传数据库，对经营户的行为进行有效监督。
    在骆家庄农贸市场工作了17年的经营户张美娟亲眼见证了改造提升带来的变化。她说，改造前市场的整体管理都不到位，缺斤少两的事情时有发生，甚至还经常发生经营户与顾客发生口角、拳脚相向的事情，而改造后，管理上更有章法，整体环境也不像以前那么脏乱差，经营户整体素质都有所提高，来购买的顾客也明显增多。
    除了管理体系的升级，农产品快检的要求也在不断拔高。“我们每天早上六点开始检测，对30多个摊位上的菜品进行抽样检测50批次。”骆家庄农贸市场副经理陈英说，对于检测结果显示不合格的产品会立即撤柜销毁且上报到相关部门，对相应的经营户予以警告处理，若再次发现不合格现象会有相应的行政处罚，严重的甚至与农贸市场终止合约，不得再继续经营。
    据了解，今年西湖区又创建了留下农贸市场、古荡农联合农贸市场、益乐农贸市场、翠苑农联合农贸市场、文新农联合农贸市场、天阳云筑小区农贸市场和之江农联合农贸市场等7家省级放心农贸市场，年底将完成28家省级放心农贸市场的创建。本文来源：中国食品报网